<string id="test_dialog_0"> - это то, на что ссылается скелет диалога.
<text>Это тэстовый диалог</text> - собственно текст.
!!!ВНИМАНИЕ!!! Все диалоги начинаются со слов Меченого.
3. Теперь нужно прописать этот диалог НПС. Например Бармену. Открываем файл "character_desc_bar.xml" и находим секцию Бармена. Она идёт самой первой. После всех <actor_dialog>???</actor_dialog> Прописываем свой: <actor_dialog>test_dialog</actor_dialog>